这篇文章给大家聊聊关于酱鸡头家常做法 ，酱鸡鸡头家常以及酱鸡头家常做法大全对应的法酱知识点 ，希望对各位有所帮助 ，做法不要忘了收藏本站哦 。大全 本文目录 孜燃鸡头怎么做孜然鸡头的做法用料 ：鸡头适量、葱半根 、法酱姜3片、做法八角2-3个 、大全香叶2-3片 、酱鸡鸡头家常盐适量、法酱味素适量 、做法十三香适量、大全老抽2-3勺 、酱鸡鸡头家常生抽1-2勺 、法酱料酒2-3勺、做法孜然适量 、芝麻适量、豆瓣酱1-2勺 。 1 、鸡头洗净 ，有老喙要摘掉 ，洗净鸡血 。2 、葱切段 ，姜切片 。3、八角香叶来一点 。4 、倒水开锅下鸡头 ，下准备好的葱姜八角等 ，撒入适量盐 ，味素 ，十三香 ，也可以放一点鸡精。5 、加入老抽生抽至这个样子 。6 、开始煮鸡头了 ，这个过程中把鸡眼睛戳一下，防止炒的时候爆开 。7、煮好出锅这个时候已经可以吃了，酱鸡头 。8、起锅热油，油温七成热 ，下豆瓣酱翻炒几下，小心溅油。9 、下鸡头炒啊炒啊炒 ，这个时候香味已经爆出来了 。10、翻炒一分钟撒入孜然和芝麻 ，继续翻炒半分钟 ，完成 。 龙岗鸡头正宗做法两种做法如下 ： 1 、红烧鸡头 (1)准备食材 ：鸡头600克 ，适量的油、盐、白糖 、味精 、了解、酱油 、葱 、姜 。 (2)洗净鸡头 、葱姜 。 (3)鸡头冷水入锅，烧开后 ，飞水去腥 ，小火煮1分钟捞出 。 (4)将飞水的鸡头冲洗干净 。 (5)起锅热油、放入葱段 、姜片炒香 。 (6)放入鸡头，旺火 ，烹入料酒 ，加入适量酱油 ，炒至均匀上色 。 (7)加入清水烧开后 ，加盐 、白糖调味 。小火烧制10分钟左右 。 (8)加味精提鲜 ，旺火收汁 。 (9)出锅装盘 。 2、酱鸡头 (1)准备食材 ：鸡头10个 ，适量葱 、姜 、蒜 、大料 。 (2)鸡头洗净，沥干水分(以防下锅时油崩) (3)准备葱 、姜 、蒜 、大料备用 。 (4)锅中倒入比平时炒菜多一点的油 ，在放入一汤匙的白糖 。 (5)小火把糖熬到变红起泡泡 ，注:要不停的搅动铲子 ，以防把糖熬糊了 。 (6)倒入鸡头 ，翻炒上色 。 (7)放入葱花 ，继续翻炒 ，锅中加水 ，放入姜片和大料 。 (8)放入料酒 、酱油 、盐 、鸡精 、十三香(酱油少放一点 ，因为鸡头已经有糖色了，酱油放多了会影响菜的颜色)。 (9)盖上盖子大火烧开 ，小火收汁 。 (10)等汤汁收好了 ，放入蒜末 。 (11)好了 ，装盘开吃! 鸡头的做法主料 ：鸡头500g、啤酒300ml 辅料 ：油适量 、盐适量、豆瓣酱适量、蒜蓉酱适量 、酱油适量 、料酒适量 、葱姜蒜适量 、糖适量 、鸡精适量、花椒适量 、八角适量 步骤 ： 1 、洗净鸡头 ：先用热水烫一下 ，然后再逐个清洗 。 2 、准备好辅助食材 3 、一大勺豆瓣酱+半勺蒜蓉酱+料酒+酱油+糖 4 、油锅烧热 ，炒辅料 5 、加糖翻炒 ，倒入神酱炒出香味 酱鸡头家常做法的介绍就聊到这里吧 ，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酱鸡头家常做法大全、酱鸡头家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。 |